Lo he visto suceder un millón de veces; un tipo levantando un barril sin pensar con una mano, actuando como si no fuera gran cosa hasta que las venas se salen del cuello. Me recuerda a los niños con los que fui a la escuela primaria que cargaban su mochila de 20 libras sobre un hombro porque hacía más frío, sin darse cuenta de las consecuencias que probablemente enfrentarían como adultos con dolor de espalda. Sí, yo era uno de esos niños, desafortunadamente. Esta es probablemente la razón por la que me apasiona tanto la ergonomía y el levantamiento inteligente como adulto.
Un barril completo de medio barril pesa 165 libras y un barril completo de seis pesa alrededor de 58 libras. Levantar algo pesado siempre conlleva cierto riesgo de lesión, pero algunos factores que aumentan ese riesgo incluyen el origen del levantamiento por debajo de la altura de los nudillos y una persona que sostiene el barril ligeramente alejado de su cuerpo. Levantar un barril pesado sin ayuda que podría haber sido seguro levantar en un momento puede causar problemas de espalda en otro momento.
Aquí hay algunos consejos simples para ayudar a reducir el riesgo de lesiones al manipular barriles. Funcionan mejor cuando se hacen juntos.
Consejo 1: use una carretilla de mano portátil
El primer consejo es utilizar un carro de mano cuando se transporte un barril, aunque sea una distancia corta. La elección inteligente es utilizar estas herramientas para evitar lesiones. Algunos carros de mano portátiles se pliegan y se guardan fácilmente en un automóvil para usarlos cuando sea necesario. En un bar o restaurante, siempre es necesario tener un carrito de mano para usar en algún lugar cerca de la hielera.
Consejo 2: Pruebe el Buddy Lift
Al configurar su enfriador, trate de evitar configurarlo de una manera que requiera que una persona levante un barril por encima de su pecho, lo que me lleva a mi segundo consejo: el levantamiento del compañero. Levantar a un amigo es simplemente etiquetar a un amigo para que te ayude a levantar un barril. A muchos de nosotros no nos gusta pedir ayuda porque queremos asegurarnos de que todos sepan que lo tenemos cubierto. La cuestión es que la vergüenza que una persona sentiría al pedir ayuda consume mucho menos tiempo que los años de dolor de espalda crónico con los que puede lidiar. Tener a alguien que sostenga la otra manija del barril para compartir el peso reduce en gran medida el riesgo de lesiones.
Tener un compañero que ayude a levantar barriles, usar un carrito de mano y tener un enfriador diseñado ergonómicamente puede reducir el riesgo de lesiones en la espalda, pero aprender técnicas de levantamiento adecuadas siempre debe ser parte del plan de estudios para cualquier persona que trabaje con barriles. Una persona que use un carro de mano o que levante objetos con un amigo primero debe armarse con conocimientos de ergonomía y técnicas de levantamiento adecuadas. Hay recursos disponibles para ayudar con técnicas de levantamiento más seguras de la Asociación de Cerveceros (BA).
Consejo 3: deténgase y considere conectar los barriles
Otra consideración de seguridad que surge cuando se trabaja con barriles es la activación y desactivación del embrague. Si la válvula del barril donde colocaría un acoplador parece dañada o suelta, ponga el barril en cuarentena de los demás y etiquételo como «barril defectuoso con válvula defectuosa». Es importante proporcionar tanta información específica sobre el problema como sea posible para que pueda manejarse de manera segura aguas abajo. Sobre todo, no intente reparar el cañón. Dado que un barril de cerveza es un recipiente a presión, cualquier problema mecánico debe tratarse con mucho cuidado. Informe a la cervecería o al mayorista que hay un problema mecánico con el barril y que no se puede tocar para que pueda recogerlo y reemplazarlo.
Consejo 4: Practique los procedimientos de drenaje del barril
Brindar capacitación sobre cómo verter barriles es importante para cualquiera que vaya a verter barriles en el futuro. Una vez más, muchas personas no quieren admitir que nunca antes han tocado un barril, por lo que no puede asumir que un nuevo recluta pedirá ayuda. Primero sería útil educar al alumno sobre los diferentes tipos de conectores y qué barriles se usan para verter. Algunos barriles con válvulas de tornillo no tienen una liberación de presión segura, lo que corre el riesgo de derramarse si no se maneja adecuadamente. La segunda parte que quiero enfatizar a cualquiera que toque un barril es que no se necesita mucha fuerza. De hecho, se necesita muy poco. Con un embrague «D», se debe deslizar el embrague en la válvula localizando el cuello de bloqueo, luego girar con cuidado el embrague en el sentido de las agujas del reloj unos 25 grados y luego empujar hacia abajo la palanca para activar el acelerador. El uso de demasiada fuerza al golpear un barril no solo provoca daños en el acoplamiento y el barril, sino que también provoca un estrés innecesario a la persona que tiene que soltar el barril más tarde. Consulte la lista de reproducción de BA sobre el mantenimiento, la seguridad y la calidad de los barriles para obtener más orientación.
Con tantas personas que manejan barriles como parte de sus tareas laborales diarias, no se puede pasar por alto el mantenimiento de un lugar de trabajo seguro. Si no se brinda la capacitación adecuada en ergonomía y manejo de barriles, se pueden producir lesiones, pérdida de tiempo y reducción de la moral. Ser proactivo para adoptar un ambiente de trabajo seguro es un trabajo duro, pero es un trabajo importante para proteger la seguridad de los demás.
