Cerveza 0,0 alcohol o Sin alcohol
Esta es una alternativa para aquellos que quieren beber cerveza, pero no quieren o no pueden tomar alcohol.
Existen dos tipos de estas cervezas:
Las cervezas “Sin” que tienen algo de alcohol, pero siempre menos de 1% de alcohol.
Las cervezas 0,0 son aquellas que no poseen nada de alcohol, pero según la legislación de algunos países pueden llegar a tener un 0,1%. Pero la gran mayoría tienen 0,0%.
Existen varios métodos para producir una cerveza sin alcohol o 0,0:
- Hacer una cerveza normal con alcohol para después quitárselo. Se hace evaporando el alcohol. O también por centrifugación o la diálisis.
- Evitar que se genere el alcohol. Cuando se regula la temperatura se evita que se genere tanto alcohol. Esto se hace mayormente para elaborar cervezas Sin, ya que no se puede evitar que no se produzca nada.
Ejemplos de la cerveza Cerveza 0,0 alcohol o Sin alcohol
Estrella Galicia 0,0
San Miguel 0,0
Alhambra Especial Sin Alcohol
Karlsquell sin alcohol
Cruzcampo 0,0
Aurum 0,0
Steinburg sin alcohol
Características de la Cerveza 0,0 alcohol o Sin alcohol
Color
Varía con el estilo subyacente
Claridad
Varía con el estilo subyacente
Aroma y sabor a malta
Varía con el estilo subyacente
Aroma y sabor a lúpulo
Varía con el estilo subyacente
Amargura percibida
Varía con el estilo subyacente
Características de la Fermentación
Las bebidas de malta sin alcohol (N/A) pueden emular el carácter de cualquier estilo de cerveza definido dentro de estas directrices, pero sin alcohol (menos de 0,5 por ciento). Debido a su naturaleza, las bebidas de malta sin alcohol tendrán un perfil que carecerá de la complejidad y el equilibrio de sabores que mostrarán las cervezas que contienen alcohol.
Cuerpo
Varía con el estilo subyacente
Notas adicionales
Varía con el estilo subyacente
Alcohol por volumen
Para las 0,0 es 0,0 y para las sin alcohol debe ser menor de 0,9%
Amargura del lúpulo (IBU)
Varía con el estilo subyacente
Color SRM
Varía con el estilo subyacente
Color EBC
Varía con el estilo subyacente
