Red Ale o Irish Red Ale

Este tipo de cerveza Ale también es conocida como Irish Red Ale y es originaria de Irlanda. Tiene un tono ligeramente rojo debido al tueste de la cebada y la malta. Se caracterizan por tener un nivel bajo de alcohol (alrededor de un 3,5% de alcohol). Estas son menos amargas que las inglesas y con más sabor a malta.

Tiene un color rojizo debido a su tradición. Tiene un sabor afrutado y con carácter a malta. Este tipo de cerveza en la actualidad está desapareciendo debido a que los productores están dejando de fabricarla.

La cerveza roja se originó en Europa y se refiere a estilos de cerveza de color rojo oscuro o rojizo. Hasta cierto punto, este estilo de cerveza sigue esperando su gran avance y su lugar entre los estilos de cerveza más fácilmente reconocibles.

Las Red Ales casi pueden considerarse una versión europea de las Amber Ale americanas, ya que los términos “rojo” y “ámbar” describen esencialmente la misma cerveza con un lúpulo pleno y un sabor mantecoso. Actualmente, las Red Ales comparten una categoría con las American Amber Ales en el Great American Beer Festival, y esta categoría está reservada a todo lo que no es una cerveza oscura, no es claramente una cerveza ligera y no entra en la categoría de cerveza oscura. Aunque estos estilos de cerveza, American Amber Ale y Red Ale, son comparables entre sí, la Red Ale está preparada para valerse por sí misma.

Históricamente, la Red Ale, a diferencia de las Amber Ales americanas, utiliza maltas tostadas especiales que crean una complejidad única en la cerveza terminada, dándole un sabor más dulce, mantecoso o caramelizado y permitiéndole alcanzar un color rojizo. El uso de variedades de lúpulo americanas da a la cerveza un carácter de lúpulo muy distintivo y tiende a dejar un final seco. Las cervezas ámbar americanas, en cambio, utilizan maltas caramelo para darles su color y sabor.

Estas cervezas pueden tener un color que va desde el ámbar claro/rojo hasta el marrón oscuro con un toque de rojo y suelen tener entre 4,5% y 7% de alcohol. Esta variedad de cerveza también tiene algunos elementos de contraste que atraen a muchos de sus bebedores. Aunque las Red Ales son más oscuras y, por lo general, más ricas, contienen los ingredientes de una cerveza mucho más ligera con un acabado seco y lupulado.

Debido a su naturaleza robusta, estas cervezas maridan bien con la comida. Con su sabor a malta tostada y su ligero sabor afrutado, la Red Ale combina bien con quesos como el Gruyere y el cheddar suave de Derby. Su carácter equilibrado y su capacidad para mantenerse suave, sin pasarse, lo convierten en un buen compañero de las aves de corral, como el pollo o el pavo a la parrilla, y de los sándwiches más ligeros.

Las cervezas rojas en su conjunto deben tener una gama de características “medias”. En otras palabras, según las directrices del estilo, las Red Ales deben tener un cuerpo de medio a ligeramente más completo, niveles medios de aromas y sabores frutales comunes a las IPA, amargor y sabor de lúpulo medios y un carácter de malta de medio a ligeramente más completo. En todos los aspectos, la cerveza debe ser mediana.

Otro ejemplo de Red Ale es la Irish Red Ale. Aunque comparten muchas características con la American Red Ale, el uso del lúpulo inglés es muy diferente. Este estilo tiene un aspecto entre ámbar y cobre oscuro y puede ser más dulce que su homólogo americano. Sin embargo, suele ser poco o nada de lúpulo. Las Irish Red Ales tienen una sensación en boca suave y cálida, una carbonatación moderada y un final seco.