Belgian Strong Ale
Es una variante de la cerveza Belgian Amber Ale pero con más cuerpo y más graduación de alcohol.
Ejemplos de la cerveza Belgian Strong Ale
La Sagra Invierno Winter Ale
Quintine Ambree
La Rúa Mercury
Malheur 8, Bush de Noël, St. Bernardus Christmas Ale
Grimbergen Hop Karakter
Gouden Carolus Indulgence 2019 Mbingu Gold
Chimay Bleue / Azul / Blue
Características de la Belgian Strong Ale
Color
De pálido a cobre
Claridad
Pueden ser turbias
Aroma y sabor a malta
El carácter de la malta es de bajo a medio. A menudo presenta un carácter afrutado complejo.
Aroma y sabor a lúpulo
De medio-bajo a medio-alto
Amargura percibida
De media-baja a media-alta
Características de la Fermentación
Presencia de ésteres frutales de baja a media. Los sabores y aromas fenólicos derivados de las levaduras deben estar presentes en niveles bajos a medio-bajos. El diacetilo suele estar ausente en estas cervezas, pero puede estar presente en niveles muy bajos.
Cuerpo
De muy bajo a medio
Notas adicionales
Estas cervezas se elaboran a menudo con azúcar dulce belga de color claro. A veces se utilizan hierbas y especias para dar un sabor delicado a estas cervezas fuertes. Estas cervezas pueden ser malteadas en su impresión general o secas y muy atenuadas. Pueden tener un carácter alcohólico engañosamente alto y un cuerpo relativamente ligero para las cervezas de alto grado alcohólico. Algunas versiones pueden ser igualmente altas en alcohol con un cuerpo más medio.
Alcohol por volumen
7.1%-11.2%
Amargura del lúpulo (IBU)
20-50
Color SRM
3.5-10
Color EBC
7-20
