Bière de Garde

Bière de Garde

Bière de Garde 9 color srm cerveza

Estas cervezas Ale son típicas de las zonas donde aún no se había extendido la elaboración Lager (de fermentación baja). Se elaboraban para las épocas de verano donde era difícil su producción debido al calor.

 

Son típicas de la zona norte de Francia o Bélgica, se elaboran en casas de forma artesanal. Se suelen envejecer durante años y se sirven en botellas de estilo champagne.

 

En la actualidad se siguen elaborando, pero algunas de ellas se producen con levaduras de fermentación baja, pero fermentan en caliente para mantener el sabor afrutado. Son cervezas de carácter fuerte con un 7% de graduación de alcohol. Tienen distintos tipos de tonalidades y poseen gran sabor a malta.

Ejemplos de cerveza ok El paraiso de la cerveza web

Ejemplos de la cerveza Bière de Garde

Grain d’Orge, Nós Orixinal

Dupont La Bière de Beloeil

Gayant G de Goudale Grand Cru Fantasía

St Glinglin Houblon

3 Monts Bio

VBDCK – Verbeeck-Back-De Cock Kerel Bière de Garde

Brunehaut Hoppybrett

Caracteristicas de la cerveza web

Características de la Bière de Garde

Color

De ámbar claro a marrón castaño/rojo

Claridad

Pueden ser turbias. Estas cervezas suelen estar acondicionadas en botella, por lo que se acepta una ligera turbidez de levadura

Aroma y sabor a malta

Estas cervezas se caracterizan por un aroma a malta tostada junto con un ligero dulzor de malta y/o un sabor a malta tostada.

Aroma y sabor a lúpulo

De bajo a medio de lúpulo de tipo noble

Amargura percibida

De baja a media

Características de la Fermentación

Los aromas frutales de éster son de media a alta. Mientras que los sabores de ésteres frutales son de bajos a medios. El diacetilo no debe estar presente. El alcohol puede ser evidente en las cervezas de mayor graduación.

Cuerpo

De bajo a medio

Notas adicionales

Se aceptan aromas terrosos y/o de bodega.

Alcohol por volumen

4.4%-8.0%

Amargura del lúpulo (IBU)

20-30

Color SRM

7-16

Color EBC

14-32