Mild Ale
Este tipo de cerveza Ale está en declive, en los años 50 la mayoría de la cerveza elaborada era de este tipo, a partir de ahí empezaron a salir los otros estilos. El nombre significa suave o ligero en inglés y solo se encuentran en barril. En sus inicios se relacionaba con la clase trabajadora.
Es una bebida con poco lúpulo y se suele mezclar con otros tipos de cerveza para darle más sabor. Su de color ligeramente oscuro y tiene entre un 3% y 4% de volumen de alcohol. Es una bebida que se sirve en su gran mayoría en barril y es difícil encontrar embotellada.
Ejemplos de la cerveza Mild Ale
McMullen AK
Tetley Mild
Quatre Punts Mild Ale
Leyenda Santiago Ale
Ragnarök English Mild Ale
Cotoya Mild Ale
7B Siete Barrios Larroner
Sailor Clásica
Majara I Love Low
Características de la Mild Ale
Color
De ámbar claro a ámbar medio
Claridad
Puede ser turbia a niveles bajos
Aroma y sabor a malta
El sabor y el aroma de la malta dominan el perfil de sabor
Aroma y sabor a lúpulo
El aroma y el sabor del lúpulo varían de muy bajos a bajos
Amargura percibida
De muy baja a baja
Características de la Fermentación
El diacetilo suele estar ausente en estas cervezas, pero puede estar presente en niveles muy bajos. Los ésteres frutales son de muy bajos a medio-bajos.
Cuerpo
De bajo a medio-bajo
Alcohol por volumen
3.1%-4.4%
Amargura del lúpulo (IBU)
10-25
Color SRM
6-20
Color EBC
12-18
