Dunkel Lager o Münchner Dunkel

Dunkel Lager o Münchner Dunkel

Dunkel Lager o Münchner Dunkel 16 color srm cerveza

También es conocida como la cerveza negra o dunkeles. Su significado en alemán se traduciría como oscuro Se caracteriza porque su grano de malta es más tostado, de ahí su color oscuro. Su graduación alcohólica es un poco más elevado en comparación con una Pilsen, alrededor de un 5,5º.

 

Estas cervezas suelen tener un aroma y sabor más potente que las Pilsen. Pueden ser de un color marrón rojizo al marrón oscuro

 

Se les domina también como Munich Dunkel, que es conocido como el estilo Munich. En el resto del mundo se les denomina como Lager Oscura.

Ejemplos de cerveza ok El paraiso de la cerveza web

Ejemplos de la cerveza Dunkel Lager o Münchner Dunkel

Hofbräu Dunkel

Ayinger

Sparten München Dunkel

Mahou Dunkel

Altrabarisch Dunkel

Dunkles B. Plankstetten

Modelo Negra

Caracteristicas de la cerveza web

Características de la Dunkel Lager o Münchner Dunkel

Color

De marrón claro a marrón

Claridad

La apariencia debe ser clara. No debe ser turbia

Aroma y sabor a malta

El carácter de la malta es de bajo a medio, con aromas y sabores de chocolate, tostado, pan o galletas aportados por el uso de malta oscura de Munich u otras maltas especiales.

Aroma y sabor a lúpulo

Muy bajo o bajo, con atributos típicos del lúpulo de tipo noble.

Amargura percibida

Las características de fermentación son de media-baja a media. Los ésteres frutales y el diacetilo no deben estar presentes.

Cuerpo

De bajo a medio-bajo

Notas adicionales

Las dunkels no ofrecen una impresión demasiado dulce, sino más bien un equilibrio entre la malta y la dulzura de la malta oscura y el carácter del lúpulo.

Alcohol por volumen

4.5%-5.6%

Amargura del lúpulo (IBU)

16-25

Color SRM

15-23

Color EBC

EBC