Faro

La cerveza artesanal Faro es un estilo de cerveza belga que consiste en una cerveza lambic dulce. Hasta principios del siglo XX, la cerveza lámbica de Faro estaba muy extendida en el valle del Senne. El estilo de cerveza Faro se elabora a partir del segundo y tercer calado de la cerveza lámbica, lo que le confiere una menor graduación alcohólica. Se suele condimentar con pimienta, cilantro y piel de naranja, se fermenta con los microbios presentes en el aire del valle del Senne y se endulza con azúcar cande, sacarosa o sacarina antes de embotellarse. Faro Boon es una adaptación ligeramente diferente de esta cerveza de la cervecería belga Boon. Esta versión mezcla cerveza lámbica, meertsbier y, por supuesto, azúcar.

En general, Faro es una cerveza ligera, de sabor delicado, agrio y picante, con notas de manzana, pasas y cítricos. Esta cerveza ligera y sabrosa se presenta en un color marrón claro. Como versiones más suaves de las verdaderas cervezas Lambic, las cervezas Faro tienen un bajo contenido de alcohol, entre el 2 y el 5%, siendo los ejemplos históricos entre el 2 y el 3% y las versiones modernas entre el 4 y el 5%.

La cerveza Faro es perfecta para los días calurosos de verano y debe disfrutarse en un vaso tulipán.