American Amber Ale

American Amber Ale

American Amber Ale 12 color srm cerveza

Esta cerveza de origen americano destaca por su color ámbar o rojo, de ahí proviene su nombre. Esta bebida es una variante de la APA y nació en la costa del pacífico de Estados Unidos de América.

Tiene un sabor a malta acaramelada y existen las que tiene mucho sabor a lúpulo y son amargar y las con sabor a lúpulo más suave. Su aroma y su sabor varía entre el cítrico o el floral, hasta el sabor a especias. Tiene un cuerpo medio y una cantidad de gas media. Entre las más fuertes se puede saborear ligeramente el alcohol.

Este término colectivo se utiliza a menudo para referirse a una cerveza más ligera que la brown ale, con un color que va del ámbar al rojo. Estas cervezas tienen un estilo que tiende a enfatizar la malta, con un carácter de lúpulo que puede ser ligero o fuerte.

Mientras que las cervezas ámbar y rojiza son muy similares en cuanto a su textura, la principal diferencia es la proporción de malta caramelo o cristal. Las cervezas ámbar utilizan malta cristal para dar sabor y color. Los rojos son más ligeros y secos y tienen un sabor a caramelo más tenue. Las cervezas rojas obtienen su color de las maltas rojizas de Munich o Viena. Las cervezas rojas también suelen ser más fuertes, con niveles de alcohol de 6,1 a 7+ bastante comunes. En muchas cervezas rojas, la base de malta está silenciada, con sólo un poco de sabor neutro o dulce, y la atención se centra casi exclusivamente en el lúpulo. Por su fuerte sabor a lúpulo y su alto contenido de alcohol, las ales rojas se comparan a menudo con las IPA.

Hay una nueva tendencia entre algunos cerveceros artesanales a aumentar el amargor, el aroma y el sabor del lúpulo. Esto se llama «doblar» o «imperializar» la American Double/Imperial Red Ale. Estas cervezas suaves pueden tener una graduación alcohólica de entre 7,5% y 10,5%, lo que las sitúa en la categoría de Strong Ale.

Ejemplos de cerveza ok El paraiso de la cerveza web

Ejemplos de la cerveza American Amber Ale

102 Amber Ale

Espantapájaros American Amber Ale

Pyrene Chigant American Amber

Malapinta Tirana

Almirante Dönn Amber Ale

Thornbridge Colorado Red

Civale Ulula

Caracteristicas de la cerveza web

Características de la American Amber Ale

Color

Cobre a marrón rojizo

Claridad

Pueden ser turbias.

Aroma y sabor a malta

Malta de media-alta a alta con carácter de caramelo de baja a media

Aroma y sabor a lúpulo

El carácter del lúpulo de la variedad americana puede variar de bajo a medio-bajo en aroma y sabor.

Amargura percibida

media a media-alta

Características de la Fermentación

Los ésteres frutales, si están presentes, son bajos. El diacetilo suele estar ausente en estas cervezas, pero puede estar presente en niveles muy bajos.

Cuerpo

Medio a medio-alto

Alcohol por volumen

4.4%-6.1%

Amargura del lúpulo (IBU)

25-45

Color SRM

11-18

Color EBC

22-36