Dortmund, Dormunter Export o Dortmunder/European-Style Export

Dortmund, Dormunter Export o Dortmunder/European-Style Export

Dortmund, Dormunter Export o DortmunderEuropean-Style Export 4 color srm cerveza

Esta cerveza se empezó a desarrollar en el siglo XIX. Su denominación viene de las ciudades donde se crearon, que fueron Dortmund, Pilsen, Múnich y Viena. El nombre es una evolución de la primera de estas ciudades originaria de Alemania.

 

Se le añadió la palabra Export cuando se empezó a expandir al resto de países gracias a su popularidad. La ciudad de Dortmund tiene la denominación de origen y al resto que son similares se les llama simplemente Export.

 

Esta bebida tiene color dorado, es menos amarga que la Pilsen y menos secas, pero a la vez con más cuerpo.

Ejemplos de cerveza ok El paraiso de la cerveza web

Ejemplos de la cerveza Dortmund, Dormunter Export o Dortmunder/European-Style Export

Dormunder Actien Brauerie DAB

Oettinger Export

La Salve Export Uda

Švyturys Ekstra

Ayinger Jahrhundert

Alfa Super Dortmunder

Baltika 7 Export

Caracteristicas de la cerveza web

Características de la Dortmund, Dormunter Export o Dortmunder/European-Style Export

Color

De pajizo a dorado profundo

Claridad

La apariencia debe ser clara. No debe ser turbia.

Aroma y sabor a malta

El carácter de la malta dulce debe ser bajo y no debe ser caramelizado.

Aroma y sabor a lúpulo

De muy bajo a bajo, derivado de lúpulos de tipo noble.

Amargura percibida

Media

Características de la Fermentación

No debe haber ésteres frutales ni diacetilos.

Cuerpo

Medio

Notas adicionales

Tradicionalmente, las cervezas de exportación de estilo alemán se elaboraban con mayor alcohol que las cervezas nacionales para promover una mayor vida útil en los mercados de exportación.

Alcohol por volumen

5.1%-6.1%

Amargura del lúpulo (IBU)

23-29

Color SRM

3-6

Color EBC

6-12