Cervezas Lager

¬ŅQu√© son las cervezas de fermentaci√≥n baja o Lager?

Lager Tipos CERVEZA fermentacion baja

Las cervezas Lager son originarias de Europa Central. Son de fermentaci√≥n a baja temperatura (entre 6 y 10 grados cent√≠grados) que es lo que hace que esta cerveza sea m√°s suave. La fermentaci√≥n tiene una duraci√≥n de 8 a 10 d√≠as. Y una maduraci√≥n de temperaturas sobre 0¬ļ. Tienen un sabor ligero y seco. Estas son las cervezas m√°s consumidas y m√°s comerciales en la actualidad. Esta familia de cervezas se empez√≥ a elaborar en el siglo XIX. Se debi√≥ a que se inventaron los aparatos de refrigeraci√≥n para poder elaborarse y junto a la investigaci√≥n previa de Pasteur ayudo a empezar a fermentar el cultivo de levadura en el fondo del tanque. Gracias a esto, esta bebida alcoh√≥lica se pod√≠a consumir en temporadas de calor debido a que no se llegaba a estropear.

 

El proceso de fermentaci√≥n se produce en el fondo del recipiente debido a su modo de fermentaci√≥n a temperaturas bajas. Deben conservarse unos meses en contenedores antes de servirse, de ah√≠ viene su nombre, Lager significa en alem√°n ‚Äúalmac√©n‚ÄĚ.

Las aut√©nticas Lager deben de madurar en tanques de 2 a 6 meses, aunque las hay que solamente est√°n durante 3 o 4 semanas. Esto se ver√° reflejado en el car√°cter de esta bebida. La mayor√≠a se caracterizan por tener un color dorado, de ah√≠ proviene su nombre com√ļn, la ‚Äúrubia‚ÄĚ. Estas rubias deben servirse a temperatura muy fr√≠a, fr√≠a o templada ya que su sabor a temperatura ambiente es ligeramente amargo.

 

Esta cerveza tipo Lager es menos tostada y con menos cantidad de l√ļpulo. Tienen poca graduaci√≥n de alcohol y un sabor suave y refrescante. Esta cerveza es originaria de la Rep√ļblica Checa. Aunque hay datos que indican

que los monjes en el siglo XV ya empezaron a fermentar la cerveza en el fondo del recipiente y después las almacenaban en cuevas frescas para madurar.

 

 

 

¬ŅQu√© tipos o clases de cerveza de fermentaci√≥n baja o Lager existen?

Cervezas de tipo Lager de La Rep√ļblica Checa

bandera republica checa origen de las cervezas

Cervezas de tipo Lager de Alemania

bandera alemania origen de las cervezas

Cervezas de tipo Lager de cebada alemanas

bandera alemania origen de las cervezas Cebada

Cervezas de tipo Lager de de trigo alemanas

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Cervezas de tipo Lager de Americanas

Bandera Estados Unidos origen de las cervezas

Cervezas tipo Lager de Origen Mixto

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