Märzenbier

Este estilo de cerveza alemán también se le puede llamar Märzen. Se introdujo en 1841 como uno de los tipos de cerveza del Oktoberfest. Esto ocurrió durante el reinado de Alberto V de Baviera.

Esta cerveza se prepara en el mes de marzo, März en alemán, para ser consumida durante las fiestas del Oktoberfest. Pueden tener una maduración en la botella hasta que se consumen en las fiestas.

La cerveza Marzen alemana es un estilo elaborado originalmente en Baviera. Este estilo de cerveza se elaboraba tradicionalmente en primavera, más concretamente en marzo, y por ello recibió el nombre de Marzen, que es la traducción alemana de la palabra marzo. Eso explica la tradicional cerveza Marzen, pero ¿qué es la cerveza Oktoberfest? Pues bien, a veces la cerveza de estilo Marzen se dejaba envejecer o lager durante el verano y se servía en otoño como cerveza Oktoberfest o Oktoberfest Marzen.

Antes de la refrigeración, era casi imposible elaborar cerveza Marzen en verano debido al calor y a las bacterias. La cerveza Marzen Oktoberfest se mantenía fría durante la primavera y el verano o se elaboraba a un nivel más alto para que durara más.

Hablemos del nombre Oktoberfest. Seguro que muchos lo conocen, pero para los que no, tiene relación con la fiesta de la cerveza Oktoberfest en Alemania. Como la cerveza de estilo Oktoberfest se añeja durante el verano y se prepara para el otoño, la fiesta de la cerveza Oktoberfest es el lugar perfecto para celebrarla. El festival es un evento anual que celebra el otoño y la cosecha y la agricultura que acompañan a la estación. Es el momento perfecto para probar la cerveza local Marzen Lager. Si alguna vez se ha preguntado cuánta cerveza se vende en la Oktoberfest, le sorprenderá saber que la media es de 7,5 millones de litros de cerveza, con un ligero aumento año tras año.

Casi siempre ofrecidas como cervezas de temporada, las cervezas estilo Marzen y Oktoberfest expresan la estación otoñal, que se encuentra entre la transición de la frescura ligera y veraniega a la calidez invernal, todo ello con una dosis de sabores de malta picantes y tostados. El contenido de alcohol de las cervezas Marzen y Oktoberfest suele oscilar entre el 5 y el 6,5%, pero algunas cervezas Oktoberfest pueden elaborarse con un poco más de graduación. Sin embargo, ambos se benefician del clima más fresco y del ambiente festivo. La versión actual del festival es mucho más ligera que lo que la mayoría de las cervecerías estadounidenses consideran un Oktoberfest tradicional.

La receta de la Marzen es rica en maltas Pilsner, Vienna y Munich, que ofrecen un aroma y sabor a galleta tostada. El aroma y el sabor del lúpulo son muy bajos y se utilizan lúpulos nobles alemanes para lograr un equilibrio y un amargor medio. En general, esta cerveza de color dorado claro a ámbar medio es rica y tostada, con mucho cuerpo.

En los festivales de la cerveza, probablemente disfrutará de la cerveza de una cerveza negra de Oktoberfest, pero los vasos de cerveza de Oktoberfest y Marzen también pueden referirse a una flauta o jarra, como una Seidel. Creemos que la mejor cerveza Marzen/Oktoberfest se sirve por pintas y se consume en cervecerías al estilo bávaro.