Weizenbock o Bock de trigo
La cerveza Weizenbock es un estilo de Bock que se elabora con una parte de trigo de Baviera y levadura Hefeweizen. También es conocida como la Weissbock.
Ejemplos de la cerveza Weizenbock o Bock de trigo
Schnider & Brooklyner
Weihenstephane
Ayinger Weizenbock
Karg Weizen-Bock
Ayinger Weizenbock
Aparicio Weizenbock
Odo de Randulf Weizenbock
Karg Weizen-Bock
Erdinger Pikantus
Características de la Weizenbock o Bock de trigo
Color
De ámbar pálido a marrón claro
Claridad
Pueden ser turbias.
Aroma y sabor a lúpulo
El aroma y el sabor es de bajo a medio-bajo, derivado de lúpulos de tipo noble.
Amargura percibida
De baja a media-baja
Cuerpo
De medio a lleno
Alcohol por volumen
6,3%-9,3%
Amargura del lúpulo (IBU)
15-38
Color SRM
4-30
Color EBC
8-18