Bitter Ale

Bitter Ale

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Este tipo de cerveza es una variación de la Pale Ale. Es una bebida derivada, pero con más graduación de alcohol. Su nombre en inglés se traduce como amargo debido a las características del lúpulo. Estas se suelen encontrar solamente de barril ya que embotelladas hay muy pocas. Tiene un carácter seco, amargo, un color pálido y con un contenido de alcohol entre un 3,5% y un 4%

Existen varios tipos de Cerveza Ale tipo Bitter como la basic, la Best Bitter y la extra Special, esto depende de la densidad de la bebida. Esta es una de las cervezas Ale más comunes en los típicos pubs británicos.

El nombre de esta cerveza, British Style Pale Ale, es bastante engañoso, ya que no es nada amarga. La English Bitter se diseñó originalmente como una cerveza de sesión para ser consumida en grandes cantidades en los pubs sin emborrachar demasiado a la gente. Los estilos estacionales, bajos en alcohol y malteados de las English Bitter fueron creados por cerveceros que querían diferenciarse de otras cervezas finas.

Esta cerveza ligera, ligeramente carbonatada y con poco lúpulo, lleva aromas y sabores frutales, algunos ligeramente malteados con características de nuez y tostado. Las cervezas suelen estar acondicionadas en barril, pero a veces se sirven en botella.

Ejemplos de cerveza ok El paraiso de la cerveza web

Ejemplos de la cerveza Bitter Ale

Newcastle Bitter

Maüser Bitter

Seelen Bitter

Espiga Best Bitter

Laugar / 15.000 Hops Basque Bitter Punk




69 English Bitter Kiss

Caracteristicas de la cerveza web

Características de la Bitter Ale

Color

De color dorado a color cobre

Claridad

Suele ser turbia

Aroma y sabor a malta

El dulzor residual de la malta está presente.

Aroma y sabor a lúpulo

De muy bajo a medio-bajo

Amargura percibida

Media

Características de la Fermentación

La carbonatación leve caracteriza tradicionalmente a las versiones en barril, pero en las versiones embotelladas se acepta un ligero aumento del contenido de dióxido de carbono. Se aceptan ésteres frutales. El diacetilo suele estar ausente en estas cervezas, pero puede estar presente en niveles bajos.

Cuerpo

De bajo a medio

Alcohol por volumen

3.0%-4.2%

Amargura del lúpulo (IBU)

20-35

Color SRM

5-12

Color EBC

10-24