Extra Strong Bitter o ESB
Esta cerveza inglesa tiene como traducción cerveza fuerte extra amarga.
Tiene aromas a malta, caramelo y lúpulo. En cuanto a su sabor debemos destacar, como ya nos dice su nombre, el amargor. Tiene una graduación de unos 4´5º, algo más fuerte que la Pale Ale.
Ejemplos de la cerveza Extra Strong Bitter o ESB
La 22 Inglesa ESB
Nickel Brook Equilibrium ESB
Brünett Barcelona
Fuller’s Past Masters 1981 ESB
Tropel Extra Especial Bitter
C5 Serdán
Características de la Extra Strong Bitter o ESB
Color
De ámbar a cobre profundo
Claridad
Pueden ser turbias
Aroma y sabor a malta
De medio a medio-alto
Aroma y sabor a lúpulo
De medio a medio-alto
Amargura percibida
De media a media-alta
Características de la Fermentación
La baja carbonatación caracteriza tradicionalmente a las versiones en barril, pero en las versiones embotelladas se acepta un ligero aumento del contenido de dióxido de carbono. La impresión general es refrescante y que la sed se apaga. Se aceptan ésteres frutales. El diacetilo suele estar ausente en estas cervezas, pero puede estar presente en niveles bajos.
Cuerpo
De medio a completo
Notas adicionales
Las entradas en esta subcategoría exhiben los atributos de aroma y sabor del lúpulo típicos de las variedades tradicionales de lúpulo inglés.
Alcohol por volumen
4.8%-5.8%
Amargura del lúpulo (IBU)
30-45
Color SRM
8-17
Color EBC
16-34