Wipa

La Wipa, una extraña cerveza tipo IPA (Indian Pale Ale) de trigo. Elaborada por la bodega catalana Cervezas Guineu, que se traduce como zorro.

Es una cerveza descaradamente amarga, nada más y nada menos que 78 IBU, demasiado al ser de trigo y en un nivel medio al ser una IPA. El trigo no destaca mucho al paladar, es más pronunciado el sabor amargo y cítrico de los lúpulos con los que se elabora. Los lúpulos que se utilizan son el Columbus, el Summit, y el Citra. Para mezclar los lúpulos se utiliza la técnica de Dry Hopping. Esto consiste en añadir más lúpulo una vez la cerveza ya ha fermentado. Esto le aporta un aroma y sabor más pronunciando de los lúpulos.

El aroma es potente gracias a los lúpulos. Tiene notas frutales, herbales, floral y cítricas muy pronunciadas por la técnica del Dry Hopping.

Es una cerveza de color ámbar claro, y al contrario que las cervezas de trigo, esta tiene más transparencia. Tiene una espuma blanca, espesa, consistente y duradera.

Tiene un post sabor largo y pronunciado, se queda el sabor amargo y acido.

Sabor: 6,5

Cuerpo: 5,5

Peculiar: 8