American Amber Ale

Esta cerveza de origen americano destaca por su color ámbar o rojo, de ahí proviene su nombre. Esta bebida es una variante de la APA y nació en la costa del pacífico de Estados Unidos de América.

Tiene un sabor a malta acaramelada y existen las que tiene mucho sabor a lúpulo y son amargar y las con sabor a lúpulo más suave. Su aroma y su sabor varía entre el cítrico o el floral, hasta el sabor a especias. Tiene un cuerpo medio y una cantidad de gas media. Entre las más fuertes se puede saborear ligeramente el alcohol.

Este término colectivo se utiliza a menudo para referirse a una cerveza más ligera que la brown ale, con un color que va del ámbar al rojo. Estas cervezas tienen un estilo que tiende a enfatizar la malta, con un carácter de lúpulo que puede ser ligero o fuerte.

Mientras que las cervezas ámbar y rojiza son muy similares en cuanto a su textura, la principal diferencia es la proporción de malta caramelo o cristal. Las cervezas ámbar utilizan malta cristal para dar sabor y color. Los rojos son más ligeros y secos y tienen un sabor a caramelo más tenue. Las cervezas rojas obtienen su color de las maltas rojizas de Munich o Viena. Las cervezas rojas también suelen ser más fuertes, con niveles de alcohol de 6,1 a 7+ bastante comunes. En muchas cervezas rojas, la base de malta está silenciada, con sólo un poco de sabor neutro o dulce, y la atención se centra casi exclusivamente en el lúpulo. Por su fuerte sabor a lúpulo y su alto contenido de alcohol, las ales rojas se comparan a menudo con las IPA.

Hay una nueva tendencia entre algunos cerveceros artesanales a aumentar el amargor, el aroma y el sabor del lúpulo. Esto se llama “doblar” o “imperializar” la American Double/Imperial Red Ale. Estas cervezas suaves pueden tener una graduación alcohólica de entre 7,5% y 10,5%, lo que las sitúa en la categoría de Strong Ale.