American Pale Ale o APA
Esta cerveza Ale Americana utiliza dos tipos de maltas americanas, al igual que el lúpulo es americano. Esto es para distinguirse de las europeas. Tiene un aroma a lúpulo y a malta fuerte al igual que su sabor. Es de carácter cítrico con una amargura moderada. De cuerpo medio y con bastante gas.
Ejemplos de la cerveza American Pale Ale o APA
Musa Frank APA
Brooklyn Brewery Naranjito
Nøgne Ø Pale Ale
Toast American Pale Ale
BrewDog Pale Ale
Braufactum Palor
Tuatara APA American Pale Ale
Características de la American Pale Ale o APA
Color
Paja a ámbar claro
Claridad
Pueden ser turbias. La neblina del lúpulo es aceptable a cualquier temperatura.
Aroma y sabor a malta
Se permite el aroma de malta con bajo contenido de caramelo. La maldad baja a media puede incluir un carácter de malta baja en caramelo.
Aroma y sabor a lúpulo
El aroma y sabor del lúpulo es alto, exhibiendo un carácter floral, frutal (baya, tropical, fruta de hueso y otras), azufrado/dieselado, cebolla, cítrico, pino o resinoso que fue originalmente asociado con lúpulos de variedades americanas. El lúpulo con estos atributos ahora también se origina en otros países que no sean los Estados Unidos.
Amargura percibida
Media a media-alta
Características de la Fermentación
Los ésteres frutales pueden ser bajos a altos. El diacetilo no debe estar presente.
Cuerpo
Medio
Alcohol por volumen
4.4%-5.4%
Amargura del lúpulo (IBU)
30-50
Color SRM
4-7
Color EBC
8-14