Imperial Stout, Extra Stout Porter o Double Stout

Imperial Stout, Extra Stout Porter o Double Stout

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La Imperial Stout es la cerveza del estilo Stout más fuerte. Esta bebida se elaboraba con elevada graduación para poderse exportar a países nórdicos como Rusia (en la época de los Zares).

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Ejemplos de la cerveza Imperial Stout, Extra Stout Porter o Double Stout

Samuel Smith Imperial Stout / Russian Imperial Stout

Great Divide Yeti Imperial Stout

North Coast Brewing Old Rasputin

Victory Brewing Storm King Stout

Caracteristicas de la cerveza web

Características de la Imperial Stout, Extra Stout Porter o Double Stout

Color

Va desde el cobre oscuro típico de algunos ejemplos históricos, a los muy oscuros más típicos de los ejemplos contemporáneos

Claridad

Opaco en las versiones más oscuras. Pueden ser turbias a niveles bajos

Aroma y sabor a malta

Sabor a malta extremadamente rico, a menudo expresado como toffee o caramelo, y puede ser acompañado por una astringencia de malta tostada muy baja.

Aroma y sabor a lúpulo

De muy bajo a medio, con cualidades florales, cítricas o herbales.

Amargura percibida

Media, y no debe abrumar el equilibrio general. El amargor puede ser más alto en las versiones más oscuras mientras se mantiene el equilibrio con la malta dulce.

Características de la Fermentación

El alto contenido de alcohol es evidente. Los ésteres frutales, si están presentes, son de medianos a altos. El diacetilo no debe estar presente.

Cuerpo

Completo

Notas adicionales

Este estilo también fue originalmente llamado “Rusa Imperial Stout”.

Alcohol por volumen

7.0%-12.0%

Amargura del lúpulo (IBU)

45-65

Color SRM

20-35+

Color EBC

40-70+