Brown Ale

Este tipo de cerveza se caracteriza por su color caramelo, ámbar o marrón (de ahí su nombre en inglés) debido a su grado de tueste del cereal. Son cervezas con sabores desde el caramelo hasta un sabor cercano al chocolate debido al grado de tueste de la malta.

Dependiendo de la zona de donde se fabriquen suelen ser potentes y malteadas (norte de Inglaterra), más oscuras y dulces (Inglaterra meridional). Las cervezas más conocidas pueden ser la Newcastle Brown Ale y la Samuel Smith’s Nut Brown Ale. Todos estos tipos suelen tener una mayor graduación de alcohol que las norteamericanas.

Esta especialidad de cerveza es originaria del noroeste de Inglaterra, más concretamente de los condados de Yorkshire y Durham. Nació gracias a la fuerte demanda en Gran Bretaña de una bebida más pálida que la Porter.

Con sabor cítrico o amargo están las norteamericanas. Suelen ser más secas que sus hermanas inglesas. Con un cuerpo medio debido a la procedencia del lúpulo americano. Cuando realmente están heladas, suelen ser translucidas.

Profundizando en las Brown Ale

El término Brown Ale fue introducido a finales del siglo XVII por los cerveceros londinenses en Inglaterra. En el siglo XVIII, el estilo había desaparecido en gran medida, ya que la malta pálida era más barata debido a su mayor rendimiento. Sin embargo, la Brown Ale reapareció en el siglo XIX cuando se creó la Mann’s Brown Ale en Inglaterra. El estilo se hizo entonces muy popular y se elaboró en la década de 1920.

Los primeros estilos de Old Brown Ale se elaboraban con diferentes niveles de alcohol, todos con poco lúpulo y normalmente con maltas 100% marrones. En la actualidad, se elaboran de forma muy similar, pero con variaciones únicas según el lugar de producción. Los principales productores de Brown Ale eran, por supuesto, Inglaterra, pero también Bélgica, Alemania y Estados Unidos.

Las Brown Ales son uno de los pocos estilos de cerveza que llevan el nombre de un color entre ámbar y marrón oscuro y que los consumidores de cerveza perciben como algo genérico y poco original. Las cervezas oscuras de alta fermentación pueden tener una amplia gama de sabores. La mayoría de las Brown Ales tienen un sabor dulce, son de cuerpo medio, ligeramente amargas y contienen algunas características de malta y lúpulo. Las características de caramelo y chocolate son evidentes en la cerveza. Cuando la cerveza negra se enfría, puede mostrar cierta turbidez.

Las English Brown Ales varían según la región. Las variedades inglesas del noreste suelen tener un mayor contenido de alcohol y un perfil maltoso y de frutos secos. Las Southern English Brown Ales tienen menos alcohol y suelen ser más oscuras y dulces. Las American Brown Ales tenían un carácter mucho más seco que las Brown Ales de Inglaterra y tenían un ligero sabor cítrico, amargor y cuerpo medio debido al lúpulo americano utilizado en la receta. Esta cerveza puede elaborarse de muchas formas, como las English Milds, India Brown Ales, British Brown Ales, Moroccan Brown Ales, Imperial Brown Ales, Honey Brown Ales, Nutty Brown Ales, American Brown Ales y muchas más.

Nuestro club de cerveza artesanal contó con algunas de las mejores cervezas marrones como Tommyknocker Maple Nut Brown Ale, Duck-Rabbit American Brown Ale, Black Forty Honey Brown Ale, Brau Brothers American Brown Ale, Carson’s American Brown Ale, Mt. Carmel American Nut Brown Ale, Black Hog Granola Brown Ale, Asylum American Nut Brown Ale y la lista podría seguir. Nos encanta presentar todo tipo de variedades maravillosas de cerveza negra y estamos deseando introducir más.